Formatge Gamonéu del Valle Demués | Artesanal i Fumat

Descripción

Formatge Gamonéu del Valle

El Formatge Gamonéu del Valle és una autèntica joia gastronòmica asturiana amb DOP, elaborada artesanalment per la Quesería Demués a Onís, al cor dels Picos de Europa. Fet amb una barreja equilibrada de llet crua de vaca, cabra i ovella, destaca pel seu afinat en cova natural amb acció de fongs i el seu suau fumat amb fusta de roure i castanyer.

Amb una maduració mínima de 2 mesos i una cura especial, aquest formatge desenvolupa una personalitat única: pasta semiblanda a semidura, gust intens i persistent amb matisos làctics, de cereals, fruits secs i un toc subtil a fumat i terra humida. La seva textura mantegosa i granulositat harinosa el fan irresistiblement especial.

🌿 Característiques principals Formatge Gamonéu del Valle:

• 🐄🐐🐑 Llet crua de vaca, cabra i ovella

• 🌫️ Fumat amb roure i castanyer

• ⛰️ Afinat en cova natural amb floració fúngica

• ⏳ Maduració mínima de 2 mesos

• 🧂 Sabor intens, persistent i equilibrat

• 🧀 Pasta semiblanda a semidura amb escorça natural enmoheïda

• 🌾 Tipus de llet: Llet crua

• 🌍 Origen: Onís, Astúries (Espanya)

• 🧑‍🌾 Productor: Quesería Demués

• 🏷️ DOP: Gamonéu

🧪 Informació nutricional (per 100g):

• Valor energètic: 1879 kJ / 453 kcal

• Greixos: 37g

  • Saturats: 25g

• Hidrats de carboni: 0,5g

  • Sucres: <0,5g

• Proteïnes: 21g

• Sal: 1,9g

🥄 Recomanació de consum:

Gaudeix-lo a temperatura ambient, acompanyat de pans artesans, fruits secs o melmelades. Ideal per a taules de formatges o com a protagonista en receptes gourmet.

📍 Disponible a: El Terraló – Mercat Municipal Sant Carles, Granollers.